koorosh13413
farhan
125 Followers
338 Following
378 Posts
0
11 hours ago
0
11 hours ago
24 views
پاچینی
0
13 hours ago
کتلت گوشت
0
13 hours ago
پیتزا
0
14 hours ago
0
21 hours ago
عید سعید غدیر بر همگان مبارک باد 
علی یار و یاورتون
0
21 hours ago
0
21 hours ago
23 views
دمی باقالی یا دم پختک
مواد لازم برای چهار نفر
توجه داشته باشید مقدار و اندازه ها استاندارد من است به میزان حجم مورد علاقه تان میتوانید بیشتر یا کمتر کنید.
۳ پیمانه برنج ترجیحا ۳۰۰ گرم یا سه لیوان پلوپزی یا لیوان فرانسوی دسته دار معروف
باقالی خشک زرد رنگ بر حسب برنج نصف آن یعنی به ازای هر دو پیمانه برنج یک پیمانه باقالی 
باقالیها را ابتدا بشویید و سپس با آب گرم بگذارید خیس بخورد
دو تا سه پیاز درشت خلالی کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود سپس یک قاشق غذا خوری پر زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته بشه سپس باقالی خیس خورده را بدون آب اضافه کنید و دو لیوان آب آضافه کرده درب ظرف را بگذارید تا باقالی بپزد چنانچه اگر باقالی از نوع دیر پزست دوباره آب منتهی گرم باشد اضافه کنید بعد از پخته شدن برنج شسته شده را به مواد ظرف اضافه کنید و میزان آب که میریزد سعی کنید ولرم باشد و حدود یک بند انگشتآب از سطح مواد بالاتر باشد .
البته به نوع برنج اگر دیر پزتر است تا یک بند ونیم.
حتما آب ظرف تا حدودیک بند انگشت باشه.زیادی شفته خواهد شد.
در ضمن بعضی از زرد چوبه ها رنگ ندارند اگر از این مدل بود اضافه تر بریزید رنگ پلو باید زرد رو به پررنگ بشه زرد چوبه را بعدا به برنج بدون تفت اضافه نکنید.
بعد از جوش آمدن درب ظرف رو بردارید شعله رو متوسط کنید روغن کم اضافه کنید در صورت نیاز چون پیاز داغ کردید و روغن در ظرف بوده گفتم در صورت نیاز حتما اضافه کنید بعد از تمام شدن آب دمکنی گذاشته و ظرف را رو شعله پخش کن بگذارید با شعله کم  تا دم بکشه حدود یکساعت تا یکساعت و نیم بعد از بخار دادن تا زمان آماده شدن به فاصله زمانی درب ظرف را بردارید تا بخارظرف خارج بشه این عمل باعث میشه برنجتان دون تر در بیاد 
با انواع ترشی خصوصا مخلوط و سیر ترشی و یا ماست و حتی با پیاز داغ و یا نیمرو هم میتوانید میل کنید نوش جان⚘
0
a day ago
اسلامبولی پلو یا استامبولی پلو این هم خوراکی ساده
چند پیمانه برنج (به میزان نفرات) برنج را بشویید آب به اندازه اضافه کنید(هر نوع برنج برای پخت کته متفاوت است و یادتون باشه برای دون شدنش کمتر از حد معمول آب بریزید و مواد افزودنی دیگر هم آب دارند) پیاز به اندازه خورد شده خلالی بهتر است و سعی کنید به نسبت هر پیمانه برنج یک پیاز متوسط بریزید ( پیمانه حدود ۱۲۰تا ۱۵۰ گرم مثل لیوان فرانسوی دسته دار یا لیوان اندازه پلوپز) چون خوشمزه ترمیشه میتوانید از گوجه فرنگی تازه که اصل این خوراک است استفاده کنید بصورت رنده شده یا به قطعات درشت که آنهم سلیقه ای است اضافه کنید و سیب زمینی نگینی درشت  خورد شده به اندازه دلخواه اضافه کنید و اگر دوست داشتید کمی زردچوبه با کمی فلفل قرمز  البته دو مورد آخر سلیقه ایست  نمک خوراک را اندازه کنید و روی شعله بگذارید و روغن یا کره هم اضافه کنید  بعد از جوش آمدن درب ظرفتون را بردارید شعله را متوسط کنید بعد از تمام شدن آب  دمش کنید و شعله را کم کنید (شعله پخش کن حتما بگذارید) بعد از دم کشیدن با ماست و سالاد و یا سبزی خوردن میل کنید.
میتوانید به جای گوجه فرنگی از رب گوجه هم استفاده کنید . ⚘⚘⚘⚘ نکته توجه کنید: 
میتوانید پیاز داغ کنید کمی زرد چوبه به آن بزنید تفت دهید سپس رب گوجه به اندازه اضافه کنید سپس برنج و سیب زمینی و آب و نمک‌ و یا به دلخواهتون کمی فلفل بزنید.
جالبه که خیلیها به لوبیا پلو استامبولی پلو میگویند. پخت لوبیا پلو که یکی از اصیل ترین و سنتی لاپلوئی های ایرانیست  متفاوته به هر حال این خوراک ساده را میتوانید هر جور که دوست دارید مواد خوراکی اضافه کنید جای سیب سیب زمینی مثل همون لوبیا سبز منتهی باید لوبیاش بگذارید خوب بپزه یا بادمجان  یا کدو سبز و حتی نخود فرنگی  به هر حال خوراکی ساده وخوشمزه است. نوش جان
0
a day ago
کلجوش یا کله جوش تا بحال میل کرده اید؟
یک خوراک راحت و سریع  سنتی ایرانی 
ابتدا پیاز داغ کنید سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کنیدو بعد از آن نعناء خشک اضافه کنید آب اضافه کرده بگذارید ده دقیقه بجوشد گردو خورد شده اضافه کنید و بعد از اندکی کشک اضافه کنید بعد از چند قل غذا حاضر است با نان سنگک و سبزی خوردن میل کنید نوش جان⚘☺
1
a day ago
0
3 days ago
47 views